Molho de Cenoura
do livro - As Receitas Escolhidas
Da Editorial Verbo

Ingredientes:
 

• 2 cenouras cortadas em rodelas
• 50 grs. de presunto picado
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 2 dl de caldo de carne a ferver
• 1 colher de sopa de manteiga

Confecção:

Faça o refogado-base (ver) juntando as cenouras e o presunto picado.
Regue com o vinagre e o caldo de carne a ferver.
Deixe cozer.
Passe o molho pelo passador e, fora do lume, junte a manteiga.

*O caldo de carne prepara-se com 1 cubo de caldo concentrado de carne.

*Acompanha carne assada e carnes de cozido

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