Frango à Passarinho
Colaboração de Mário R.C.Lopes
Chefe de Cozinha - Grand Hotel Regina - Suíça

 Ingredientes:

• 1 Frango bem tenro
• 1 dl de vinho branco
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 1 dl azeite
• 30 gr. margarina
• Sal e pimenta

Confecção:

Limpe e lave bem o frango, e corte-o em pedacinhos com o mínimo possível de ossos.

Numa malga tempere a carne com o vinho branco, os alhos esmagados, o louro, o sumo de limão, pimenta, sal, e deixe repousar algumas horas.

Frite a carne na mistura de margarina e azeite até ficarem lourinhos e passados.

Após ter tirado os últimos bocados de frango deite a marinada e deixe ferver por 2 a 3 minutos.

Regue o frango com este molho.

[ Voltar à Página Principal das Receitas ]

[ Voltar à Página das Receitas "Carnes" ]