Ingredientes:
- 1 frango
- Azeite q.b
- 1 cebola
- Rodelas de
chouriço e de cenoura
- Vinho branco
- Sal,
alecrim, louro e piri-piri q.b.
- Água
- Arroz q.b.
Confecção:
Faça um refogado com bom azeite, cebola e as rodelas de chouriço e de cenoura.
Depois deixe apurar até a cebola estar estufada. Junte o frango cortado em pedaços, um
pouco de vinho branco, sal, alecrim, louro e piripiri ao seu gosto.
Tape e deixe o frango cozinhar em lume lento e aos poucos adicione água em quantidade
igual ao dobro do arroz que se pretende cozinhar.
Quando o frango está cozinhado, deite um alguidar de barro de arroz no forno e um pouco
de margarina.
Leve ao forno até a margarina estar derretida e embebida no arroz.
Adicionar então o frango com o respectivo molho de cozedura.
Leva de novo ao forno e deixe cozer.
Deve ficar com uma crosta tostada.
Bom apetite…
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