Ninho de Páscoa

Parta o chocolate em pedaços, deite-os numa caçarola e leve a derreter em banho-maria. Quando estiver derretido, retire do banho-maria e adicione a manteiga em pequenas porções mexendo bem. Misture as gemas e volte a mexer.

Coloque novamente a caçarola em banho-maria, e mexa sem barar durante 1 minuto. Retire do banho-maria, junte a gelatina previamente demolhada e bata até a mistura arrefecer. Junte o leite condensado e as natas previamente batidas em chantilly (sem açúcar) e misture bem.

Bata as claras em castelo firme e envolva-as delicadamente ao preparado. Unte com óleo uma forma de buraco, deite dentro o preparado e leve ao frigorífico de um dia para o outro. No dia seguinte, mergulhe a forma em água quente e desenforme.

Decore com fios de ovos, chocolate raspado e amêndoas.

* Para obter o chocolate raspado, faça-o com um descascador de batatas.