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Gastronomias · Momentos Especiais

Natal - Batatas Salteadas com Rosmaninho e Manjericão - Roteiro Gastronómico de Portugal

Natal - Batatas Salteadas com Rosmaninho e Manjericão - Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes
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  • 600 g de batatinhas novas
  • 1 raminho de rosmaninho
  • 1 pé de salsa
  • 1 folha de louro
  • 5 folhas de manjericão
  • 2 dentes de alho
  • 100 g de bacon
  • 1 dl de azeite
  • 1 dl de vinho branco
  • sal marinho ( ver ) pimenta branca moída na altura q.b.
Confecção
  1. 1CCoza as batatinhas durante 6 minutos. Pique finamente um raminho de rosmaninho com o pé de salsa, a folha de louro, as folhas de manjericão e os dentes de alho. Corte o bacon em cubinhos e frite ligeiramente durante alguns minutos numa frigideira antiaderente sem tempero algum.
  2. 2Finalmente escorra-o. Aqueça o azeite com o picado preparado de ervas, junte as batatinhas e aloure durante 3 minutos em lume brando, mexendo. Junte o vinho branco, tempere com sal e pimenta e cozinhe coberto durante 10 minutos.
  3. 3Um pouco antes de retirar do lume junte o bacon. Sirva como acompanhamento com cabrito assado ou borrego ou peru.