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🍽️ Natal
Gastronomias · Momentos Especiais

Peito de Frango Recheado com Grelos e Morcela sobre Gratin de Batata

Peito de Frango Recheado com Grelos e Morcela sobre Gratin de Batata
Ingredientes
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  • 1 bom Peito de Frango
  • 60 gr Batata
Confecção
  1. 1Abra um bolso no peito de frango com uma faca afiada. Branqueie os grelos em água a ferver com sal durante 3 minutos. Escorra e corte grosseiramente. Grelhe a morcela em fatias grossas. Recheie o peito com os grelos e a morcela. Prenda com palito.
  2. 2Sele o peito recheado numa frigideira com azeite e manteiga de todos os lados. Leve ao forno a 180°C durante 20-25 minutos.
  3. 3Para o gratin de batata, corte as batatas em rodelas finas, disponha num tabuleiro com natas, alho e sal. Leve ao forno 30 minutos. Sirva o frango fatiado sobre o gratin de batata, com o molho de assar reduzido. Uma combinação de sabores que remete para o melhor da cozinha tradicional portuguesa.