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🍽️ Natal
Gastronomias · Momentos Especiais

Natal - Cherne em Papillote com Alho Francês, Gengibre e Tomate

Natal - Cherne em Papillote com Alho Francês, Gengibre e Tomate
Ingredientes
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  • Receita para 10 dose s
  • 3 ,5 Kg Cherne
  • 0,5 Kg Tomate
  • ½ Alho Francês
  • 250g Gengibre
  • 0,3 l Vinho Branco
  • 0,2 l Azeite
  • Sal q.b. Pimenta q.b.
  • 3 Kg Batata
  • 1 Kg Feijão Verde
  • 1 Kg Cenoura
  • 1 Kg Nabos
Confecção
  1. 1Tempere o cherne com sal, pimenta, gengibre ralado e vinho branco. Deixe marinar 20 minutos. Corte o alho francês em rodelas, o tomate em cubos e descasque as batatas e legumes.
  2. 2Prepare os papillotes: corte folhas grandes de papel vegetal. Coloque em cada uma uma porção de legumes cozidos a vapor (batata, cenoura, feijão verde, nabo). Por cima coloque um lombo de cherne. Regue com azeite e o caldo da marinada. Feche bem os papillotes.
  3. 3Leve ao forno a 200°C durante 20-25 minutos. Abra os papillotes à mesa para impressionar os convivas com o aroma que sai ao abrir. Sirva directamente no papel, com um fio de azeite virgem extra.