Home› Momentos Especiais› Natal› Natal - Borrego à Moda do Mestre sobre Pão Alentejano Torrado e Batata Cozida com Pele
🍽️ Natal
Gastronomias · Momentos Especiais

Natal - Borrego à Moda do Mestre sobre Pão Alentejano Torrado e Batata Cozida com Pele

Natal - Borrego à Moda do Mestre sobre Pão Alentejano Torrado e Batata Cozida com Pele
Ingredientes
Clique para riscar
  • Para
  • 4 pessoas
  • 1 kg Perna de Borrego desossada
  • 2 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de Azeite
  • 1 folha de louro
  • q.b. sal e pimenta
  • 2 dl vinho branco
  • 1 colher de chá de colorau
  • 4 fatias de pão Alentejano torrado de Véspera
  • 4 batatas médias cozidas
Confecção
  1. 1Limpar a perna de borrego e cortar aos cubos. Picar a cebola e o alho e alourar no azeite. Juntar a folha de louro e a carne.
  2. 2Mexer para a carne alourar de ambos os lados. Temperar com sal, pimenta e vinho branco. Tape com uma tampa e deixe apurar lentamente.
  3. 3Polvilhar com o colorau e juntar os pimentos. Servir sobre uma fatia de pão torrado e em volta colocar as batatas cozidas cortadas ás rodelas com pele.