Natal - Castanhas salteadas com Cogumelos - Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes
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500 grs. de castanhas congeladas
1 cebola pequena
80 grs. de cogumelos frescos pimenta moída na altura q.b. sal q.b.
50 grs. de bacon cortado em cubinhos
50 grs. de margarina
1 litro de caldo de carne
Confecção
1Coza as castanhas durante 5 minutos no caldo de carne (1 cubo e meio para 1 litro de água) . Escorra e reserve. Aloure os cubinhos de bacon numa frigideira.
2Depois de estarem douradinhos, junte a margarina e a cebola finamente picada. Quando esta estiver translúcida, introduza as castanhas e deixe alourar um pouco. Junte os cogumelos laminados às castanhas.
3Tempere com sal e pimenta e deixe saltear durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Sirva como acompanhamento de carnes assadas.
