Natal -Estrelas com Frutas Cristalizadas - Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes
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Para 4 pessoas
250 ml de natas para bater
500 g de gelado de baunilha
1 dl de rum escuro
75 g de fruta cristalizada
variada, cortada em cubos muito pequenos
50 g de açúcar
Confecção
1Ponha a macerar a fruta cristaliza no rum cerca de 30 minutos. Entretanto, retire o gelado do congelador para que amoleça. A seguir misture muito bem o gelado com a fruta bem escorrida.
2Bata a nata gelada em chantilly com o açúcar. Adicione pouco a pouco envolvendo bem mas sem bater o chantilly com o gelado. Forre uma forma grande com película aderente.
3Deite o preparado na forma e leve ao congelador cerca de 4 horas. Desenforme o gelado sobre um prato grande. Molhe os bordos com água, 4 moldes de estrela em inox ou plástico .
4Ponha novamente as estrelas no congelador até o momento de servir. Na hora de servir, decore os pratos com raminhos pequenos de hortelã e cachos de groselha.
