1Misture a farinha com a banha, o azeite e o sal. Junte água morna progressivamente até obter uma massa lisa e elástica que se descole das mãos. Deixe repousar 20 minutos tapada.
2Coza o grão em água com sal até estar muito macio. Escorra e passe pelo passe-vite ou robot até obter um puré liso. Misture com o açúcar, a raspa dos limões e a canela. Leve ao lume brando mexendo até a mistura se desprender do tacho. Deixe arrefecer.
3Estenda a massa fina, corte em círculos. Coloque o recheio de grão, feche bem pressionando os bordos. Frite em óleo quente até dourarem. Polvilhe com açúcar e canela. As Azevias de Grão são um dos doces de Natal mais tradicionais de Portugal, com um recheio de sabor único.
