Natal - Sonhos de Cenoura II- Roteiro Gastronómico de Portugal - Sonhos de Cenoura II Colaboração de By Blackwolf :
1 kg de cenouras
200 g de açúcar
400 g de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
com açúcar e canela. Boas Festas |
Confecção
1Coza as cenouras descascadas em água até estarem muito macias. Escorra e reduza a puré muito liso. Pese o puré — deve ter cerca de 500 g após cozido. Deixe arrefecer completamente.
2Misture o puré de cenoura com o açúcar, a farinha e o fermento em pó. Mexa bem até obter uma massa homogénea. A massa deve ter uma consistência mole mas moldável.
3Frite colheradas da massa em óleo quente até inflarem e ficarem dourados. Vire a meio para cozerem de forma uniforme. Escorra em papel absorvente e polvilhe generosamente com açúcar e canela. Sirva quentes. Esta segunda versão dos Sonhos de Cenoura usa mais cenoura para uma cor mais intensa.
