1Misture a farinha com a banha e a manteiga até obter uma mistura arenosa. Junte a raspa de limão, o sal e os ovos batidos. Amasse até obter uma massa lisa que se descole das mãos. Embrulhe em película e deixe repousar 30 minutos no frigorífico.
2Estenda a massa fina. Corte em tiras e trança-as, formando os nós característicos das filhós tranças. Pode também fazer nós simples ou formas de laço.
3Frite em óleo bem quente até ficarem douradas e estaladiças. Escorra em papel absorvente. Polvilhe generosamente com açúcar e canela. A receita da avó, passada de geração em geração, é sempre a melhor — estas filhós são estaladiças, leves e perfumadas.
