anterior, pressionando um pouco com uma colher de pau.
Cubra com uma rodela de papel vegetal. De seguida, tape com uma folha dupla de papel vegetal e outra de papel
Confecção
1Misture todos os ingredientes secos: as frutas secas variadas, as ameixas cristalizadas, a farinha peneirada com as especiarias, as amêndoas torradas, o pão ralado e o açúcar mascavado.
2Junte a maçã ralada, a marmelada, a banha picada em pequenos pedaços e o sumo de maçã. Misture muito bem até obter uma massa húmida e compacta.
3Disponha em formas untadas com papel vegetal. Cubra com papel vegetal e papel de alumínio. Coza em banho-maria no forno a 150°C durante 4 horas. Pode ser preparado semanas antes — fica ainda melhor. Na hora de servir, aqueça 1 hora e flambe com brandy. Um pudim natalício clássico à maneira britânica com produtos portugueses.
