2 chávenas de chá de farinha de trigo com fermento
2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de manteiga
1 colher de sopa de canela em
1 chávena de chá de nozes
picadinhas
1 chávena de chá de passas sem
grainhas
1 chávena de chá de sultanas
1/2 chávena de chá de açúcar
queimado (caramelo)
1 chávena de chá de frutas
cristalizadas picadas
1 pitada de noz-moscada ralada
Confecção
1Bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme fofo e claro. Adicione os ovos um a um, batendo bem entre cada adição. Junte o açúcar queimado (caramelo) e misture.
2Incorpore a farinha peneirada com o fermento, a canela e a noz-moscada. Envolva as nozes picadas, as passas, as sultanas e as frutas cristalizadas polvilhados de farinha para não afundarem.
3Verta para uma forma forrada com papel vegetal untado. Leve ao forno a 170°C durante 50-60 minutos. Verifique com um palito. Este Bolo de Frutas de Natal é húmido, aromático e cheio de sabor — melhora muito nos dias seguintes.
