Natal - Bolo Podre ou de Mel - Roteiro Gastronómico de Portugal - Bolo Podre ou de Mel do livro Cozinha Tradicional Portuguesa da Editorial Verbo :
2 dl de azeite muito bom
2 dl de mel alentejano
4 ovos
125 g de açúcar escuro
raspa da casca de 1 limão
250 g de farinha de rolão (integral)
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
1/2 colher de café de cravinho em pó
Confecção
1Misture o azeite com o mel alentejano e o açúcar escuro. Bata os ovos e incorpore nesta mistura com as raspas de limão.
2Peneire a farinha integral com o fermento, a canela e o cravinho. Junte à mistura líquida e misture apenas até a farinha estar incorporada — não trabalhe demais a massa.
3Verta para uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 40-45 minutos. Verifique com um palito. Este Bolo Podre ou de Mel é uma receita alentejana de sabor intenso, com o perfume inconfundível do mel e das especiarias — uma verdadeira iguaria de Natal.
