fermento. Amasse tudo muito bem. Bata as claras em castelo firme, junte 1 colher de sopa de açúcar e
Confecção
1Coza as cenouras descascadas em água até estarem muito macias. Escorra, reduza a puré liso e deixe arrefecer completamente. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme pálido.
2Junte o puré de cenoura, a raspa das laranjas e o sumo de meia laranja. Peneire a farinha com o fermento e incorpore na mistura. Bata as claras em neve firme e envolva na massa com movimentos suaves.
3Frite colheradas da massa em óleo quente até ficarem douradas e cozidas por dentro. Escorra em papel absorvente e polvilhe com açúcar e canela. Os Sonhos de Cenoura são surpreendentes — a cenoura dá-lhes uma cor alaranjada bonita e uma textura muito húmida e delicada.
