Natal - Caixinhas de Chocolate Recheadas - Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes
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Para o recheio:
200 grs. de chocolate culinária
200 grs. de queijo mascarpone Cacau em pó para polvilhar
1 colher de café rasa de essência de baunilha
Para as caixinhas:
200 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé
8 caixinhas de papel frisado
Confecção
1Primeiro as caixinhas: Num tachinho levar ao lume o Chocolate para Culinária partido para derreter em banho-maria. Depois de derretido, e com um pincel, forre com o chocolate o interior das caixinhas. Leve as caixinhas ao congelador, até o chocolate solidificar.
2Retire do congelador e repita a operação pondo sempre as caixinhas no congelador e até acabar o chocolate. Entretanto, prepare o recheio: Leve um tachinho ao lume com o Chocolate para Culinária partido a derreter em banho-maria. Assim que tiver derretido, retire do lume.
3Ponha o queijo mascarpone numa taça, junte a essência de baunilha, adicione o chocolate e bata muito bem. Ponha a taça no frigorífico durante 2 horas. Passado este tempo retire as caixinhas do congelador e, com muito cuidado, separe as caixinhas de papel frisado das caixas do chocolate e coloque-as num prato de serviço.
4Encha as caixinhas de chocolate com o recheio passado pelo saco de pasteleiro com o bico de estrela. Polvilhe um dos lados do creme com Cacau em Pó e sirva frescos.
