250 grs. de chocolate culinária açúcar q.b. Confecção Derrete-se o Chocolate para Culinária , partido em bocadinhos, com
2 dl de leite em banho-maria.
Adoça-se ao gosto, bate-se um pouco com as varas para fazer espuma e serve-se quente. |
Confecção
1Parta o chocolate em pedaços pequenos e coloque numa panela com 2 dl de leite. Leve ao lume em banho-maria, mexendo sempre com uma colher de pau, até o chocolate derreter completamente e a mistura ficar lisa e homogénea.
2Junte o restante leite quente, mexendo sempre. Adoce a gosto com açúcar, provando e ajustando a quantidade. O chocolate quente não deve ser demasiado doce para se sentir bem o amargor do cacau.
3Com uma vara de arames, bata vigorosamente o chocolate quente para criar espuma na superfície. Sirva de imediato em chávenas aquecidas. Acompanhe com rabanadas, filhós ou broas de mel para um lanche de Natal absolutamente reconfortante.
