1Põe-se o açúcar ao lume com a água té ficar no ponto de pasta . Retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco. Junta-se o miolo da amêndoa, as gemas batidas coma canela, a farinha e a manteiga já derretida.
2Mexe-se e leva-se ao lume a engrossar. Depois unta-se uma forma redonda com a manteiga e vai ao forno até cozer, em forno médio +/- 180º No final desenforme e polvilha-se com açúcar em pó .
3NOTA: Ponto de Pasta é quando mexemos a calda com uma espátula e ao levantar a espátula forma um fio fino.
