Natal-Aletria - Roteiro Gastronómico de Portugal - Aletria com Ovos do livro - Cozinha Tradicional Portuguesa Da Editorial Verbo : Para
4 pessoas
100 g de aletria
4 dl de leite
150 g de açúcar
50 g de manteiga
Confecção
1Leve ao lume a aletria com o leite, o açúcar e a manteiga. Cozinhe em lume médio, mexendo frequentemente, até a aletria absorver quase todo o leite e a mistura engrossar.
2Bata as gemas com um pouco de leite frio. Retire a aletria do lume e incorpore as gemas mexendo rapidamente para não cozerem. Volte ao lume muito brando mais 2 minutos, mexendo sempre.
3Verta para uma travessa ou pratos individuais. Deixe arrefecer e polvilhe com canela em pó, fazendo o desenho tradicional de losangos ou flores. Sirva à temperatura ambiente. A aletria de Natal é das sobremesas mais reconfortantes e nostálgicas da mesa portuguesa.
