1Bata os ovos com o açúcar até obter um creme volumoso e pálido. Reserve.
2Leve ao lume os três vinhos — verde tinto, Madeira e Porto — numa panela de fundo espesso. Aqueça em lume médio sem deixar ferver. Quando estiver bem quente, retire do lume.
3Verta os vinhos quentes em fio sobre a batida de ovos, mexendo sempre em vaivém. Volte ao lume brando em banho-maria, mexendo continuamente até engrossar ligeiramente, como um creme. Sirva em taças aquecidas, polvilhado com canela em pó. Este vinho quente à moda antiga é um autêntico reconfortante natalício.
