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Gastronomias · Momentos Especiais

Natal - Ananás Au Gratin com Gelado de Baunilha - Roteiro Gastronómico de Portugal

Natal - Ananás Au Gratin com Gelado de Baunilha - Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes
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  • 100 grs de manteiga
  • 1 dl de Natas
  • 1 dl de mel
  • 500 grs de gelado de Baunilha
  • 3 pêras
  • 1 ananás natural
  • 100 grs de açúcar
  • 1 ovo
Confecção
  1. 1Corte o ananás em rodelas e as pêras em metades, retirando o caroço. Num tachinho, misture a manteiga com o mel e o açúcar e leve ao lume até obter um caramelo dourado. Adicione as natas e mexa bem para criar um molho cremoso.
  2. 2Disponha as rodelas de ananás e as metades de pêra num tabuleiro de ir ao forno. Regue generosamente com o molho de manteiga, mel e natas. Bata o ovo e pincele a fruta.
  3. 3Leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante 15 minutos até gratinar e ficar dourado. Sirva de imediato, colocando o gelado de baunilha ao lado da fruta quente. O contraste entre o calor do au gratin e o frio do gelado é o segredo desta sobremesa festiva.