1Colocar o leite ao lume com a casca de limão e o pau de canela, deixar levantar fervura. Num recipiente coloque os ovos, as gemas e o açúcar; mexer bem sem bater, juntar o leite a ferver mexendo energicamente, e passar por passador de rede. Colocar a mistura numa forma com o fundo coberto de caramelo e cozer em banho-maria.
2Temperatura de 250º (forno forte) cerca de 50 minutos.
3Para fazer o caramelo:
4Junte três partes de açúcar com uma de água; junte umas gotas de vinagre ou de sumo de limão e deixe ferver até obter a cor desejada.
5Este Natal ofereça LIVROS...
63 livros: Receitas do Mar, Receitas com Azeite e Tapas e Petiscos Preço dos 3 cadernos: 20 euros...Clique na imagem e ENCOMENDE!!!
