Natal - Mousse de Chocolate com Amêndoas - Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes
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5 ovos
125 grs. de açúcar em pó
125 grs. de chocolate culinária raspa de 1 laranja (ou 1 colher de café)
50 grs. de amêndoas em palitos
Confecção
1Derreter o chocolate em banho-maria, separar as claras das gemas, bater as claras juntando o açúcar aos poucos até obter um merengue muito firme. Juntar as gemas ao chocolate mexendo rapidamente. Misturar as duas preparações cuidadosamente.
2Aromatizar com casca de laranja. Colocar a mousse em taças decorar com as amêndoas. Servir frio.
