• 500 grs de lombo de veado
• 4 dentes de alho
• sal q.b.
• gindungo q.b.
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa de azeite
• 100 grs de banha
• 1 limão
  
  

Confecção:

Cortam-se bifes um pouco altos. 
Temperam-se com gindungo, sal e os dentes de alho picados. 
Leva-se ao lume numa frigideira as gorduras e a folha de louro. Deixa-se fervilhar um pouco. 
Fritam-se os bifes dos dois lados. 
Adiciona-se o sumo de limão. Tapa-se a frigideira e deixa-se fritar mais um pouco. 
Sirva imediatamente acompanhado com batatas fritas ou arroz de ervilhas.

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