Amêijoas com Natas, Dia da Mãe

Ponha as amêijoas em água e sal durante 2 horas para perderem a areia. Num tacho deite a margarina e o azeite. Quando as gorduras estiverem quentes junte as cebolas e os alhos picados.

Deixa-se refogar em lume brando sem deixar queimar. Deitam-se as amêijoas muito bem lavadas, o louro, as natas, sal e pimenta. Tapa-se o tacho.

Servem-se as amêijoas mal estejam abertas polvilhadas com salsa ou coentros picados.