Bolo Dia da Mãe, Dia da Mãe

Bata muito bem o açúcar com a manteiga, até ficar em creme. Adicione as gemas uma a uma, batendo bem entre cada adição. Peneire as duas farinhas com o fermento e junte aos poucos ao creme, alternando com o leite.

Por fim, adicione as claras batidas em castelo forte, envolvendo bem sem bater. Deite a massa numa forma lisa bem untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno aquecido mas não muito quente a cozer cerca de + ou - 50 minutos, mas convém verificar.

Depois de cozido e arrefecido, corte o bolo em 3 fatias horizontais e recheie com as Natas para Bater, batidas com um pouco de açúcar em chantilly. Em cada fatia e por cima do chantilly cubra com morangos, bem lavados escorridos e cortados em bocados. Por fim barre todo o bolo, decore a gosto e enfeite com rosas ou violetas de açúcar.

Termine com fios de ovos à volta do bolo.