Tarte de Leite Condensado com Amêndoas, Dia da Mãe

Coza a lata de leite condensado em panela de pressão durante 40 minutos e deixe arrefecer. Escalde as amêndoas, retire-lhes a pele, corte-as em falhas e seque-as sem alourarem muito no forno.

Para fazer a massa: Deite numa tigela a farinha, o açúcar e a manteiga e amasse bem; depois, junte o ovo e o leite e acabe de amassar e envolva tudo muito bem. Faça uma bola com a massa. Unte de leve uma forma de tartes e coloque a massa ao meio e, com os dedos, espalhe-a em camada uniforme e igual por toda a forma, fazendo subir em volta dos bordos.

Em seguida leve a cozer em forno bastante quente durante 15 minutos. Depois retire-a, abra a lata do leite condensado e espalhe-o na tarte. Por cima do leite que está em creme, espalhe as amêndoas laminadas e aconchegue-as para baixo com a mão.

Leve de novo a cozer em forno bastante quente durante +- 10 a 15 minutos. A tarte deve ficar loura mas não muito tostada. Retire, deixe arrefecer e sirva.