Mousse de Morango, Dia da Mãe

Faz-se um creme com o leite, a maizena e o açúcar, que tem que ficar espesso mas não duro. Junta-se-lhe os morangos, passados pelo passe-vite, e as gemas de ovos, mistura-se bem, e vai novamente ao lume até engrossar, mas não deixar ferver. Depois de frio juntam-se as claras batidas em castelo firme e põe-se o creme em copos de pé alto.

Enfeita-se com morangos inteiros que já estiveram a macerar algumas horas dentro de açúcar e com chantilly.