Para a mãe que ensinou a cozinhar, que guardou as receitas de família e que fez de cada refeição um momento de amor — um cardápio especial.
"O gastrónomo tem os seus deuses.
O templo é a mesa,
e a sacristia a cozinha." — Carlos Drummond de Andrade
O Dia da Mãe celebra-se no primeiro domingo de Maio. É o momento de devolver — mesmo que parcialmente — tudo o que ela deu ao longo dos anos. Este cardápio foi preparado com a colaboração de Felícia Sampaio, Editora Culinária do Gastronomias desde 1997.
Flores naturais sobre a mesa — não precisa de ser extravagante. Três rosas, algumas flores silvestres, um ramo de lavanda. O gesto é o que conta.
Um pequeno-almoço na cama ou uma brunch especial antes do almoço faz a diferença. A surpresa é parte do presente.
Peça à sua mãe a receita favorita dela — e faça-a hoje, para ela. É provavelmente a coisa mais emocionante que pode fazer neste dia.
Para as entradas de marisco, um Alvarinho ou Vinho Verde espumante. Para o peixe, um Arinto. Para a carne, um rosé encorpado. De sobremesa, um Porto Branco Lagrima.