Dia do Pai,Bolo Mousse de Chocolate

Barre muito bem com manteiga uma forma redonda e polvilhe com farinha. Peneire a farinha de trigo com o Cacau em Pó e o fermento em pó. Bata muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e volumoso.

Misture a farinha com cuidado sem bater. Deite a massa na forma, alise e leve a cozer em forno médio cerca de + ou - 35 minutos, convém verificar se está cozido. Retire e quando estiver quase frio, desenforme.

A mousse: Demolhe a gelatina em água fria. Derreta, o Chocolate para Culinária, com a manteiga, em banho-maria. Bata as gemas, com o açúcar, até formar uma gemada forte.

Adicione-lhes o chocolate derretido com a manteiga, e as folhas de gelatina já neles incorporadas. Bata as claras em castelo firme, envolva muito bem as claras em castelo, ao preparado anterior sem bater. Divida a mousse em duas partes.

Leve uma das partes ao frigorífico para solidificar. A outra parte é para rechear o bolo.

1. Desenforme o bolo e abra-o ao meio transversalmente. 2. Forre a forma com papel vegetal e coloque sobre este a metade inferior do bolo. 3.

Regue com café e cubra com mousse de chocolate. 4. Sobreponha a outra metade do bolo, regue de novo com café e leve ao frigorífico por 4 horas. 5. Desenforme depois o bolo, retire o papel vegetal, decore com uma fita em volta. 6.

Espalhe por cima a mousse de chocolate que reservou e, com uma colher, forme ondas ou desenhos ao gosto. 7. Decore com Smarties.