Ganache de Chocolate

A massa: misture muito bem a farinha com a

manteiga, junte a amêndoa ralada, o chocolate em pó e o açúcar,

envolvendo tudo muito bem.

Tape a massa com um pano de cozinha e deixe descansar cerca de 20

minutos.

Abra cuidadosamente a massa em forminhas lisas de tarteletes com cerca

de 10 cm de diâmetro, e sobre a massa coloque papel de alumínio.

Aperte o papel na massa e encha com feijões cru para dar peso à massa

e esta não levantar.

Leve a cozer em forno quente médio cerca de 20 minutos.

Retire o papel e o feijão e deixe arrefecer.

O recheio: rale o chocolate e leve a derreter em banho-maria.

Adicione, mexendo sempre as natas.

Verta este creme nas tartes.

Na hora de servir, aqueça as tartes no forno até o chocolate ficar

amolecido.

Sirva com uma bola de gelado, baunilha, manga, etc., ou com uma calda de

framboesas ou morangos.