Bolo Mouro

A massa: misture muito bem todos os ingredientes

até formar uma massa dura e compacta.

Molde a massa numa forma de tarte amovível.

Desenforme para um prato de vidro.

Encha a tarte com ovos moles.

Ovos moles: leve ao lume, num tachinho, o açúcar com a água e deixe

ferver até ficar em ponto de pérola.

Retire do lume, deixe arrefecer e vá deitando as gemas batidas mexendo

sempre.

Leve novamente ao lume para engrossar, sem deixar ferver.

Creme de chocolate: misture todos os ingredientes numa caçarola.

Leve ao lume e deixe ferver cerca de 10 minutos, mexendo sempre.

Na altura de servir, decore com fios de ovos, chantilly e creme de

chocolate.