Bolo de Queijo no Forno

Primeiro

a base: Esmague as bolachas esboroadas dentro de saco plástico.

Misture com o açúcar escuro e a manteiga derretida.

Depois de tudo misturado, comprima contra a base e as paredes de uma

forma de fundo amovível de 23 cm.

Leve ao frigorífico antes de rechear.

O creme :

tigela grande, bata os queijos e o açúcar refinado, até obter uma

mistura perfeita e macia.

Depois adicione, batendo, as Natas para Bater Parmalat espessas e as gemas batidas,

deitando um pouco de cada vez.

Bata 2 claras em castelo com 1/2 colher de chá de sal até ficarem em

castelo e depois incorpore-as na mistura de queijo e ovos, cuidadosa

mas completamente.

Deite a mistura de queijo na forma preparada, com uma base de bolacha.

Leve a um forno pré-aquecido a 160ºC (T3), durante cerca de 1 hora,

até ficar firme, com o cimo dourado, e que uma faca introduzida no

centro saia limpa.

Desligue o forno e deixe ficar o bolo no seu interior, com a porta

ligeiramente aberta durante 30 minutos.

Deixe arrefecer sobre uma grelha de arame e depois liberte

cuidadosamente as partes laterais da forma e transfira o bolo para o

prato de serviço.

Polvilhe com açúcar em pó pouco antes de servir.

Quanto mais alto segurar a peneira sobre o bolo, mais delicada será a

cobertura de açúcar.