m

Roteiro Gastronómico de Portugal


-

  



 

 

Mexilhão à Aljezurense
Confraria dos Gastrónomos do Algarve
 

Ingredientes:

  • 2 kg de mexilhão
  • 8 dentes de alho
  • 2 molhinhos pequenos de coentros, grosseiramente picados
  • 5 dl de azeite virgem
  • 2 dl de vinho branco ou cerveja
  • sumo de 1 limão

Confecção:

Lava-se muito bem o mexilhão e retiram-se as barbas.
Esmagam-se os dentes de alho e colocam-se num tacho juntamente com 5 dl de azeite virgem, deixando os alhos alourarem.
Em seguida, junta-se o mexilhão e vai-se mexendo até o mexilhão abrir.
Juntam-se depois os coentros, o vinho e deixa-se apurar.
Depois de apurado coloca-se o preparado numa travessa e rega-se com sumo de limão.

 

[ Voltar à Página Principal das Receitas ]

[ Voltar à Página das Receitas "Entradas" ]





receitas@gastronomias.com

Copyright © 1997 International WebMasters, Ltd.
Roteiro Gastronómico de Portugal