Frango do Campo no Tacho com Linguiça de Porco Preto
Autoria de António Nobre _- Chef Executivo de Cozinha
Hotel M' Ar de AR Aqueduto
 

Ingredientes:

• 1 frango do campo

• 200 g de linguiça de porco alentejano cortada em cubos pequenos

• 5 dentes de alho

• Sumo de 2 limões

• 1 folha de louro

• 2 cebolas picadas

• 4 tomates maduros e limpos de peles e grainhas

• 2 dl de cerveja

• 3 dl de vinho branco Alentejano

• 1 molho de salsa

• Sal q.b.

• Pimenta q.b.

• 1 dl de azeite

• água q.b.

• batatas para fritar q.b.

• legumes cozidos q.b.

Confecção:

Corte o frango em bocados e tempere com os dentes de alho pisados, sal, sumo de limão e deixe marinar de um dia para o outro no frigorifico.
Coloque-o no tacho com todos os ingredientes e cubra com água. Leve o tacho ao lume e deixe cozer em lume brando agitando o tacho. Retifique o tempero e sirva com batatas fritas ás rodelas e legumes cozidos.

Bom apetite…
 

[ Voltar à Página Principal das Receitas ]

[ Voltar à Página das Receitas "Carnes" ]