Salada de Salmão Fria
Colaboração do Luis Pires Monteiro
 

Ingredientes:

• 4 lombos de salmão

• 1 alho francês

• 2 colheres sopa azeite

• 1 frasco pequeno de alcaparras

• 1 colher de sopa de azeite

• 8 limões ( só o sumo )

• sal q.b.

• pimenta preta q.b.

Confecção:

Numa terrina colocar.
Salmão cortado em cubos pequenos.
Cortar o alho francês muito fino e juntar.
Juntar o azeite.
Temperar de sal e pimenta.
Cobrir com o sumo dos limões.
Misturar e deixar marinar durante um dia no frio.
Servir sobre uma cama de alface cortada finamente.
 

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