Macarrão com Fiambre e Tomate
do livro - Massas com Imaginação
Da Editorial Verbo

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 350 g de macarrão

• 3 colheres de sopa de azeite

• 1 tomate maduro em bocados

• 1 dente de alho picado

• 175 g de fiambre em tiras grossas

• 175 g de queijo de cabra em cubos

• 3 colheres de sopa de orégãos frescos

• sal

• pimenta preta do moinho

• cubos de queijo de cabra e orégãos para guarnecer

Confecção:

Coza a massa em água abundante a ferver temperada com sal durante 8-10 minutos, devendo ficar rija ao trincar.
Entretanto, deite o azeite numa frigideira, leve ao lume e junte o tomate, o alho e o fiambre.
Salteie cerca de 3 minutos.
Reduza o lume e adicione o queijo e os orégãos.
Deixe ferver v30 segundos.
Tempere com sal e pimenta.
Escorra a massa e junte-a ao molho.
Misture.
Deite no recipiente de serviço e sirva imediatamente espalhando os cubos de queijo e os orégãos à superfície.
 

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