Bousaka Vegan
Colaboração da Chefe Cristina Pascoal
 

Ingredientes:
 

• 4 tomates maduros pequenos sem pele e sem grainhas
• 200 g de courgette
• 50 g de beringela
• 80 g de farinha com fermento
• 1 ovo inteiro
• 50 g de queijo barra ou feta
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• molho de soja q.b.

Confecção:

Colocar todos os ingredientes num mix ou robot de cozinha e triturar, depois colocar em forminhas de silicone e vai ao forno a 180 graus aproximadamente 20 minutos tem de ficar húmido no seu interior e cremoso.
 

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