Salada de Frango com Citrinos
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 2 peitos de frango
• 1 cenoura
• 1 talo de aipo
• 1 cebola pequena
• 150 g de salada variada
• 1 toranja
• 1 laranja
• 1 cebolleta
• sal q.b.
• pimenta preta de moinho q.b.
• azeite q.b.

Confecção:

Descascar a cebola e a cenoura; limpar o aipo.
Colocar estes 3 ingredientes numa caçarola, deitar 1 de água temperar com um pouco de sal e levar ao lume.
Quando ferver, introduza os peitos de frango e deixe cozer cerca de 20 minutos.
Escorrer, deixar arrefecer e cortar em pedaços pequenos.
Descascar a laranja e a toranja e separa em gomos, aproveitando o sumo que soltarem.
Misturar o sumo com azeite, temperar com um pouco de sal e pimenta.
Colocar a salada numa saladeira juntamente com os gomos da laranja e toranja, o peito de frango e a ceboleta cortada em rodelas.
Regar com o molho preparado e servir.


 

[ Voltar à Página Principal das Receitas ]

[ Voltar à Página das Receitas "Entradas" ]