Esparguete Gratinado
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
 

• 400 grs. de Béchamel Parmalat
• 200 grs. de fiambre
• 150 grs. de presunto ou bacon
• 1 lata pequena de cogumelos
• restos de esparguete cozido ou outra massa
• 3 ovos cozidos
• sal q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.
• queijo ralado q.b.

Confecção:

Corte o bacon em cubos pequenos e frite-os em lume brando até ficarem estaladiços.
Junte à massa os cogumelos, os ovos picados, o fiambre cortado em cubos, o bacon e metade do molho Béchamel Parmalat, tempere com sal se necessário e pimenta.
Deite o preparado num pirex untado com um pouco de manteiga, e, por cima o restante Molho Béchamel.
Polvilhe com um pouco de queijo ralado e leve a gratinar em forno quente cerca de + ou - 15 a 20 minutos
Sirva acompanhado com uma salada mista.