Creme de Couve-Flor e Courgettes com Natas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
 

• 2 dl de Natas para Culinária Parmalat
• 500 grs. de couve-flor
• 500 grs. de courgettes
• 1 cebola
• 1 alho francês
• 1 colher de sopa cheia de manteiga
• 1 litro de caldo de legumes
• sal q.b.
• 3 hastes de cebolinho picado
• 1 molho de agriões

Confecção:

Lave e arranje as courgettes, o alho francês, a cebola, a couve-flor e corte-os em pedaços.
Aloure depois a cebola e o alho na manteiga, junte as courgettes, a couve-flor e regue com o caldo de legumes.
Mexa e deixe cozinhar durante 15 minutos.
Retire do lume e reduza a puré.
Adicione as Natas para Culinária Parmalat,  rectifique o sal e adicione o agrião previamente arranjado, lavado e branqueado.
Deixe o creme apurar, retire e sirva polvilhado com o cebolinho.