Patê de Camarão
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 250 grs. de camarão cru e descascados
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 tomate pequeno
• maionese q.b.
• sal q.b. 
• sumo de limão
• 4 pezinhos de salsa picada
• 4 pezinhos de coentros picados
• 1 colher de sopa de mostarda Savora

Confecção:

Tempere o camarão com sal e um pouco de sumo de limão.
Leve uma frigideira ao lume com o azeite, a cebola e o alho a refogar.
Junte o tomate pelado e sem sementes, os camarões temperados com sal e sumo de limão, e escorridos. 
Deixe refogar por 3 minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Bata o preparado no copo misturador, juntamente com as ervas picadas.
Passe o preparado para uma taça e acrescente a mostarda e a maionese.
Misture o preparado muito bem, até obter uma pasta cremosa.
Sirva com bolachas de água e sal ou tostas.