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| No princípio... e aqui
estamos a falar de há mais de 50 anos, era o Ti António, mais conhecido pelo
"Repolho" e a Ti Rosária, sua mulher. Tinham aquilo a que se chamava a
"Venda da Aldeia", onde se vendia de tudo, desde o cloreto em pacotes, à telha
e tijolo, passando pelo talho... outros tempos! O Ti António era também muito apreciado pela qualidade do vinho que tinha sempre na sua Taverna, que mantinha fiéis clientes. Duas coisas estiveram na génese do Tromba Rija: O Talho e a Taverna. O Talho, porque a carne para vender era resultado da matança semanal do porco, que por tradição se fazia à Terça-feira e que era desmanchado no dia seguinte. As arcas congeladoras eram ainda desconhecidas e a conservação da carne era feita na salgadeira, onde eram colocadas em primeiro lugar as carnes mais nobres: presuntos, carne magra, carne entremeada, toucinhos e onde a cabeça do dito, quase nunca tinha lugar... ...E por isso tinha de ser vendida de imediato... quando havia clientes, ou ser dada! E o Ti António resolve pedir à Ti Rosária que lhe prepare uma feijoada com a cabeça do dito, o que esta faz com a mestria que colocava em tudo... e muito mais da cozinha. E aqui entra a Taverna! A feijoada feita pela Ti Rosária é colocada na Taverna, às quartas-feiras, para ser consumida, sem conta nem medida pelos fiéis apreciadores do bom vinho, agora rendidos aos celestiais sabores da feijoada! E era uma romaria! Era comum ouvir-se: Onde vais comer? Olha! Vou ao "Repolho" comer uma trombada! Outros: Olha! Vou ao "Repolho" comer uma Tromba Rija Isto por causa do focinho de porco que pontificava naquela feijoada. A fama correu e o nome ficou... ...E de prato na mão a Taverna parecia um arraial! Hoje, estamos aqui, a filha Elizabete e eu, para seguir a tradição de amizade que o Ti António nos deixou, garantindo que é com muita paixão que tudo se faz nesta casa. | Tromba Rija Marrazes | Orquestra | História | Ementa | Bilheteira | Como Chegar | Contacto | Reservar mesa | | Aniversários | Tromba Rija Gaia | Tromba Rija Lisboa | Quinta do Fidalgo | Restaurante Tromba
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