Maria da Graça

É das mãos da Graça que sai aquele conjunto das entradas
que nos aparecem logo que entramos no Tromba Rija,
naquela sala que foi antes o local de armazenagem do vinho.
São mais de cinquenta sabores diferentes que nos esperam,
todos feitos com mestria sem igual .
É ela que prepara os pratos especiais, a começar pela caça.