Molho Bolonhesa Rústico
do Livro - Molhos Deliciosos para Massas
da Verbo
 

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 1 colher de sopa de óleo
• 225 g de carne picada
• 1 cebola picada
• 1 colher de chá de piripiri em pó
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 25 g/ 2 colheres de sopa de farinha
• 1,5 dl/ 2/3 de chávena de caldo de carne
• 150 g de chouriço de carne
• 50 g de espigas de milho bebés
• 200 g de tomate de conserva picado
• 1 colher de sopa de manjericão piucado
• sal
• pimenta preta do moinho
• manjericão para decorar

Confecção:

Aqueça o óleo numa caçarola grande e salteie a carne picada, 5 minutos.
Junte a cebola e o piripiri e deixe cozer mais 3 minutos.
Adicione o molho inglês e a farinha.
Deixe cozinhar 1 minuto e regue com o caldo.
Corte o chouriço em rodelas e corte as espigas de milho ao meio.
Junte o chouriço, o tomate, as espigas e o manjericão.
Tempere e deixe levantar fervura.
Reduza o lume e coza suavemente 30 minutos.
Sirva este molho com esparguete cozido e decorado com manjericão.

*Pode preparar molho bolonhesa e congelar em porções até dois meses.
 

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