Molho Gorgonzola
do Livro - Molhos Deliciosos para Massas
da Verbo
 

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 25 g/ 2 colheres de sopa de manteiga
• 225 g de queijo gorgonzola
• 1,5 dl/ 2/3 de chávena de natas espessas
• 2 colheres de sopa de vermute seco
• 1 colher de chá de maizena
• 1 colher de sopa de salva picada
• sal
• pimenta preta

Confecção:

Derreta 25 g de manteiga numa caçarola pesada (tem de ter o fundo espesso para evitar que o queijo queime).
Junte 175 g de queijo e mexa sobre lume brando 2-3 minutos, até derreter.
Adicione as natas, o vermute a maizena, a salva e tempere.
Deixe cozer mexendo, até o molho ferver e espessar.
Reserve.
Sirva este molho com Fitas cozidas.
Divida a massa por 4 pratos cubra com o molho e espalhe o restante queijo esfarelado.
Sirva imediatamente.
 

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