Lasanha de Frango com Molho de Queijo
do Livro: Massas com Imaginação
da Verbo
 

Ingredientes:
Para 8 pessoas

• 2 colheres de sopa de azeite

• 900 g de carne de frango crua

• 225 g de bacon sem courato picado

• 2 dentes de alho, esmagados

• 450 g de alho francês em rodelas

• 225 g de cenouras em cubos

• 2 colheres de sopa de concentrado de tomate

• 4,5 dl de caldo de galinha

• 12 folhas de lasanha verde

Para o molho de queijo

• 4 colheres de sopa de manteiga

• 4 colheres de sopa de farinha

• 6 dl de leite

• 115 g de queijo cheddar ralado (ou flamengo ou outro)

• 1 colher de chá de mostarda

• sal

• pimenta preta do moinho

Confecção:

Deite o azeite numa caçarola e aloure o frango com o bacon, desfazendo os grumos com uma colher de pau.
Quando a carne estiver castanha, junte os alhos, o alho francês, e a cenoura.
Deixe cozer 5 minutos ou até estar macio.
Adicione o concentrado de tomate, o caldo e tempere.
Leve a ferver suavemente, tapado, durante 30 minutos.
Prepare o molho.
Num tachinho, derreta a manteiga, polvilhe com a farinha, misture, deixe cozer um pouco e junte o leite mexendo, até obter um preparado macio.
Deixe ferver suavemente até o molho espessar.
Adicione metade da porção de queijo e a mostarda.
Tempere.
Aqueça o forno a 190ºC/Gás 5.
Num tabuleiro untado, introduza camadas alternativas de lasanha, de frango e metade do molho, começando e acabando com a mistura de frango.
Regue com o restante molho, polvilhe com queijo e leve ao forno 1 hora ou até a superfície se encontrar dourada.
 

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