Gehaktbal
Colaboração da - Revista Apolónia Supermercado - Almancil - Algarve
 

Ingredientes:
 

• 500 g de carne de vaca picada

• 500 g de carne de porco picada

• 30 ml de leite

• 2 cebolas finamente picadas

• 2 ovos

• 1 colher de chá de pimentão-doce

• 2 colheres de chá de noz-moscada ralada

• 2 colheres de chá de mostarda

• sal

• pimenta

• 4 tostas (pode ser substituídas por 4 colheres de sopa de pão ralado)

• 125 g de margarina

Confecção:

Numa frigideira com manteiga, frite as cebolas até ficarem macias e transparentes.
Misture as carnes numa taça grande.
Adicione o leite, ovos, especiarias, mostarda e tostas e mexa bem à mão.
Adicione a cebola fria.
Divida a mistura em 10 porções iguais, 1 para cada bola.
Aqueça manteiga numa frigideira grande até estar derretida  e a borbulhar.
Adicione as almôndegas, numa camada única, e frite até estarem castanhas em todos os lados e cozidas no centro.
Retire da frigideira.
Adicione 2 chávenas de água e deixe levantar fervura.
Aumente o calor e ferva o restante liquido, até ficar mais espesso.
Rectifique os temperos.
(Adicione natas se preferir um molho mais cremoso).
Sirva as almôndegas com o molho, batatas e legumes verdes.
 

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